谁想找代孕_aa69吕进峰焦点访谈_6449142

2021-01-24 05:33:18 来源:合肥晚报

为寻找真相,央视一档节目曾对同一品种收割后放熟的、自然成熟和未成熟的青香蕉作为样品,在专业测试中心,对香蕉可食用部分的鞣酸进行检测。

鞣酸是一种鞣质,广泛存在于植物中,植物的皮、果、叶、茎,还有果实里边,主要是树皮上存在比较多,它具有一定的收敛性,可以用于治疗胃肠道出血、溃疡还有腹泻等症状。

那么青香蕉、自然成熟的香蕉、放熟香蕉可食用部分鞣酸的含量真的会有差别吗?

生香蕉可食用部分的鞣酸含量为46mg/100g

自然成熟香蕉可食用部分的鞣酸含量为47mg/100g

放熟香蕉可食用部分的鞣酸含量为41mg/100g

可以看出,生香蕉同自然长熟香蕉的鞣酸含量相当,而放熟的香蕉中鞣酸的含量反而略低一些。由于这三个数值的差别实在是太小了,从统计学上来讲几乎是没有差异的,可以忽略不计。

鞣酸含量的高低与香蕉的成熟没有太大关系,香蕉的成熟其实与淀粉转化成糖分的比例有关系,所以鞣酸的多少与成熟与否是一点联系都没有的。

既然鞣酸的含量同香蕉的成熟与否没有关系,但在此次检测中确实在香蕉的可食用部分中检出了鞣酸。这说明什么呢?

香蕉虽然含量鞣酸,但含量非常低,这在其它水果中也会存在,甚至都没有之前检测过的葡萄酒的含量高,因此正常食用香蕉并不会导致便秘。

香蕉缓解便秘的说法之所以流行,很大程度上受我国传统“以形补形”思想的影响。其实,科学依据不足。

我们习惯性地觉得香蕉口感顺滑,所以能“润肠通便”。其实,要改善便秘,关键不是润肠,而是多摄入高纤维的食物。

香蕉的纤维素含量并不高,明显低于梨、火龙果等膳食纤维含量。100克普通香蕉的可溶性纤维为1.1g,100克火龙果的可溶性纤维为2g,梨为3.0g/100g,更别提粗粮、豆类和薯类等全谷物了。如果想要获得膳食纤维,很多其他的水果和粗粮都会比香蕉是更好的选择。

有人推测香蕉中的抗性淀粉能帮助缓解便秘,还用大鼠做了实验,结果发现,当每天给大鼠吃4g每千克体重的抗性淀粉,可以增加排便频率,但是对于整体排便量、分辨水分都没有什么影响。而却,这还只是一个动物实验,并不能说明说明香蕉能缓解便秘。